当店について
はせがわ麺工房は３坪しかない「岡山で一番小さな製麺所」
(^^)（自称ですが…）
家族だけで、平成12年から歩んで来ました。大きな機械や設備は在りませんが、小さいからこそ出来る事があります！
特別な麺をお求めの方へ
①あなただけの特別な麺を作ります
②小ロットOK！30玉から納品します
③納得いくまでサンプルをお届けします
「心のこもった仕事❕」これが当工房の信条です。
岡山市内を中心に、ラーメン店や食堂、中華料理店に生麺の卸をやっております。現在、工房での小売りは行っておりません
工房の前身は「浅原製麺所」と言う小さな製麺所で、戦後の岡山のラーメン文化を支えてきた老舗店でしたが、平成に入って廃業いたしました。岡山市民ながら誰もが知っている「浅月」「丸天」に麺を納めていたのが浅原製麺所です。ここで３０年以上勤めた麺職人の父(正司)が定年後に継承！その後、弟(真二)へ引き継がれ現在へ！
これが『はせがわ麺工房』です。
独自の配合と独特の併せと延ばしの技が、継承されています。
麺の魅力
中華麺と日本蕎麦を専門に、麺作りをやっております。極細の低加水麺から太麺まで、あなたのご希望にお応えします！今や麺の世界は、多種多様な形に変化しています。
例えばラーメン！日本から世界へ進出し、その勢いは留まるところを知りません。スープも味噌や醤油は、当たり前。チーズ味やうどん汁も登場しています。また麺のメニューも多彩で、日本蕎麦を焼いたり、揚げ物にしたり、サラダにしたりと・・・それぞれに合わせた麺選びは、非常に難しいと思うのです。
(^○^)そこで、おやじは言いたい！
「はせがわ麺工房」をあなたのお店の、麺製造部にしてみませんか？
当工房では日本蕎麦も製造しておりますので、蕎麦アレルギーの方はご遠慮ください。
お味が気になる方は、
アンテナショップ
「麺屋台 うまし」へ
当店の麺を試食出来る大チャンス！
土曜、日曜を中心に、各種イベントで
アンテナショップ「麺屋台 うまし」を出店しております。
岡山市・倉敷市を中心に「朝市」や「各種イベント」に出没して、打ち立ての生麺を、茹でたてでご提供しております。モチモチ食感とコシと風味をお楽しみ下さい。通常は、全品ワンコインの５００円です！メニューは、ラーメン・日本蕎麦・まぜめん・焼きそばなどなど、夏季は冷やしもやっています。皆様のお越しをお待ちしております。
（イベントによりメニューが変わります）
※出店情報は下記のカレンダーとFacebook👈をご確認ください。
毎月第一日曜日 京橋 朝市👈5～10時
毎月第二日曜日 玉島みなと朝市👈9～12時
毎月最終日曜日 児島三白市👈9～15時
お客様の声
倉敷カフェ QINOCO
（倉敷市川入470-8）
長谷川さんには、お店の要望に丁寧に対応いただき、本当に感謝しています。商品に合わせた麺をご提案、またアドバイスをしていただき、より良い商品開発が出来ております！これからも、信頼してお付き合いしていきたいと思います。はせがわ麺工房さんは、当店にとって最高のパートナーです！
岡山 ラーメン 麺工房 蕎麦 麺工房
NPO法人MOMO編集室
理事長 太田修二さん
朝市やイベント会場に本格的な日本蕎麦が登場した時には、それは驚きました。また本物志向のラーメンも、とても人気です。それもそのはず！「麺屋台うまし」は「はせがわ麺工房」のアンテナショップなのですから‼プロが作った麺を味わえる本物の屋台なのです。創意工夫を怠らない「ＭＯＭＯ編集室自慢の出店者です。
ご注文・お問い合わせ
配達等で電話に出れない事が有ります。
麺のご注文・イベント出店・その他ご依頼がございましたら先ずはメールでのお問い合わせをお願いします。
お問合せ時間 9:00～19:00
〒700-0075
岡山県岡山市北区矢坂本町5-20
TEL 090-4576-8711
FAX 086-897-4780